@Rượu Ngoại Nhập Khẩu

Các loại nho được dùng để sản xuất vang Thế giới cũ 15/04/2018 Một trong khó khăn thường gặp lúc tìm hiểu về rượu vang Thế giới cũ đó là cách đọc nhãn dán chai rượu vang như thế nào. Nếu bạn đã từng nhìn thấy tên loại nho trên nhãn rượu, bạn có thể boăn khoăn ý nghĩa của chúng.   Hầu hết các loại rượu vang từ các nước sản xuất vang Thế giới cũ đều xác định rõ nơi trồng nho (và ai sản xuất rượu vang) chứ không phải giống nho sản xuất rượu vang là gì. Để khiến vấn đề trở nên rối rắm hơn, nhiều nhà sản xuất nổi tiếng còn pha trộn nhiều loại giống nho khác nhau để tạo ra dòng vang mới.   Chúng tôi sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về những giống nho có thể được sử dụng trong các loại rượu vang từ 19 khu vực phổ biến khác nhau ở Pháp qua biểu đồ bên dưới. Chúng tôi nói "có thể" bởi vì mỗi vùng lại ...

Tỉ lệ gạo xát ảnh hưởng thế nào đến rượu sake 28/04/2018 Hạt gạo được xát để bỏ đi phần protein và chất béo gây ra sai lệch hương vị sake mong muốn. Gạo xát xong chỉ còn lại phần tâm bên trong, sắp như là tinh bột nguyên chất.   Về cơ bản, gạo càng được xát đi nhiều thì rượu sake càng có xu thế ít cồn và thanh nhẹ. Tỉ lệ xát gạo (Seimai-buai) đo lượng mực độ gạo xát. Ví dụ, ví dụ tỉ lệ là 70% có nghĩa gạo xát xong còn lại 70% so với ban đầu, 30% bị bỏ đi. Nếu tỉ lệ thấp (đồng nghĩa với việc lượng gạo bị xát đi lớn) như Dai-ginjo, hạt gão sẽ dễ dàng bị nứt, vì vậy đòi hỏi nhiều hơn sự cẩn thận, nỗ lực và thời gian để làm rượu sake. Đồng thời rượu sake Nhật Bản làm từ gạo có tỉ lệ xát thấp cũng đắt hơn mức thông thường khác nhiều bởi lượng lãng phí nhiều và lượng sake làm ra ...

Khám phá dòng vang đỏ Zweigelt từ nước Áo 04/04/2018 Không chỉ được biết tới với những loại vang trắng đặc trưng, rượu vang đỏ được sản xuất tại Áo cũng cực kì hấp dẫn. Trong đó phải kể đến vang đỏ từ giống nho Zweigelt thơm ngon, quyến rũ   Giống nho đỏ Zweigelt  được tạo ra trong những năm 1920, bằng cách lai tạo hai giống nho đỏ khác, Blaufränkisch và St. Laurent. Hiện nay Zweigelt đã trở thành giống nho đỏ được trồng nhiều nhất ở quốc gia. Mang khả năng chống chịu thời tiết và cho năng suất cao, Zweigelt có thể làm nên loại rượu vang đỏ mang phong cách nhẹ nhàng, tươi mới nhưng lại dồi dào, được ủ và rất sắc nét. Trái cây đỏ và vị cay là thuộc tính nổi bật nhất của vang Zweigelt, loại vang mềm mại, thú vị và dễ dàng tiếp cận.   Cùng tìm hiểu kĩ hơn về vang Zweigelt qua cá...

6 chai rượu sake Nhật Bản ngon tuyệt cho mùa hè này 28/04/2018 Mùa hè rực rỡ đang đến thật sắp và bạn đang tìm kiếm 1 loại thức uống có thể giúp “hạ nhiệt” những ngày nóng nực gần 40 độ C? Hôm nay chúng tôi sẽ cùng bạn điểm qua những loại sake thơm ngon có thể đi cùng cùng bạn trên những bãi biển lộng gió hay những tối thịt nướng BBQ ngoài trời trong những ngày mùa hạ oi bức nhé. 1. Esshu Sakura Biyori   Đây là loại sake đầu tiên phải nói tới khi nhắc tới mùa hè. Chai rượu Ginjo này dường như đong đầy cả mùa hè của xứ hoa anh đào trong đó vậy. Rượu Esshu Sakura Biyori dễ uống, thơm và tao nhã như buổi tối mùa hạ với những cơn gió lành mát dịu. Hương vị trái cây nhẹ nhàng nhưng phong phú khiến loại sake này trở thành 1 trong những loại rượu được yêu thích nhất vào mùa hè.     2. Akita...

Mùa trong năm ảnh hưởng thế nào tới rượu sake 28/04/2018 Giống như rau và hải sản, rượu sake cũng ngon nhất về 1 mùa nhất định. Về cơ bản, rượu sake như Genshu, Nami-zake có hương vị tuyệt nhất về mùa xuân, trong khí đó các loại sake khác thì lại tốt hơn về mùa hè.   Tại sao hương vị của rượu sake Nhật Bản lại bị tác động bởi mùa trong năm?   Việc rượu sake tươi mới ngon nhất vào mùa xuân, còn các loại sake khác ngon nhất vào mùa thu liên quan mật thiết tới quy trình làm rượu sake truyền thống.   Mùa xuân   Rượu sake được lên men vào mùa đông, từ tháng 11 đến tháng 3. Vì vậy rượu sake thành phẩm sẽ được hoàn thành vào mùa xuân, mang tới mùi vị vô cùng tươi mới. Những loại rượu như rượu sake lọc thô Nigori, rượu sake chưa tiệt trùng, lọc thô...

Thưởng thức dòng vang đỏ Pinotage của Nam Phi 06/04/2018 Bạn có thể ưa thích, cũng có thể không, nhưng tuy vậy nào bạn cũng sẽ đồng ý rằng Pinotage rất đặc biệt. Rốt cuộc, hương vị của nó không hẳn như các loại nho tự nhiên thông thường khác. Đó là điều thôi thúc người ta thử vang Pinotage ít nhất một lần trong đời.   Sự lai tạo giống nho Pinot Noir và Cinsault (tại thời điểm Hermitage, do đó có tên “Pino-tage”) đã xảy ra vào năm 1925, trong khu vườn của nhà khoa học Abraham Perold. Tại sao? Không ai có thể biết. Perold đã không ghi chép lại thông tin về tiến bộ này. Ông rời Nam Phi với một giống nho kết hợp hương vị trái cây dồi dào cùng những gia vị rất đặc biệt, có thể là mùi khói hay da thuộc.   Dù rất tốt hơn hay tồi tệ đi, nho Pinotage vẫn là giống nho độc nhất tại Nam Phi, khá hiếm tr...