Vài nét về dòng rượu sake lọc thô Nigori của Nhật

Vài nét về dòng rượu sake lọc thô Nigori của Nhật

28/04/2018

Rượu sake Nigori hay Nigorizake là loại rượu sake có màu trắng hoặc xám đục. Hiểu theo nghĩa đen thì đây là phong cách sake mà trong đó rượu làm ra sẽ mờ đục thay vì trong như những loại sake thường thấy

 

Tại sao rượu sake Nigori lại vẩn đục?

 

Sở dĩ Nigori đục vì trong quá trình sản xuất, chúng chỉ được lọc sơ bằng vải thô chứ không được lọc kĩ. Vì vậy, loại sake này vẫn còn chứa cặn hay phần không lên men còn sót lại.

 

Nigori có phải sake không lọc?

 

Thường được dịch là Sake “không lọc” (unfiltered) nhưng trên thực tế rượu sake Nigori đã trải qua quá trình lọc thô bằng vải. Loại rượu sake hoàn toàn không lọc có tên là Doburoku.

 

Rượu sake Nigori có hương vị như thế nào?

 

Tuy rượu sake Nigori có nhiều phong cách khác nhau, thậm chí có cả rượu sake sủi bọt, nhưng hầu như toàn bộ đều có vị ngọt và đậm đà. Trong đó nhiều loại rượu sake có thể không được tiệt trùng và có lượng cồn cao hơn các loại sake khác.

 

 

Nhờ hương vị ngọt ngào, đậm đà, rượu sake Nigori đang dần được yêu thích trong những năm gần đây. Đặc biệt là rượu sake sủi bọt Nigori ít cồn rất được phụ nữ và những người mới bắt đầu uống sake ở Nhật Bản ưa thích bởi họ không quen với mùi vị đặc trưng của sake thông thường.

 

Khi thưởng thức sake Nigori cần chú ý gì?

 

Do rượu sake Nigori có chứa cặn nên đôi lúc có thể bị chia thành 2 phần, 1 phần trong suốt ở trên và một phần đục mờ ở dưới. Nếu thấy như vậy bạn có thể từ từ nghiêng chai rượu 1 cách chậm dãi vài lần để 2 phần hòa vào với nhau.

 

Vì rượu sake Nigori ngọt nên phù hợp với những món ăn chua, nhiều axit. Bạn có thể kết hợp sake Nigori với những món khai vị chứa dấm, cá hồi hoặc những món cá thanh nhẹ.

 

Các dòng rượu sake ngon:

 

1. Rượu sake vảy vàng

2. Rượu shochu

3. Rượu sake cao cấp

4. Rượu sparkling sake

Bình luận facebookBình luận google

Các tin khác

»5 quầy bar tại sân bay tốt nhất trên thế giới»5 loại cocktail sangria đánh tan cơn khát mùa hè»Lịch sử ra đời của cocktail Sangria mát lạnh mùa hè»3 vùng rượu vang nổi tiếng gần sân bay Rome»Học hỏi kinh nghiệm dưỡng da bằng rượu vang hiệu quả»Những loại rượu vang trong bữa tiệc xa xỉ nhất lịch sử