Những loại ly thích hợp dùng thưởng thức rượu sake

Những loại ly phù hợp dùng thưởng thức rượu sake

28/04/2018

Các loại ly để thưởng thức sake không chỉ tiện thể dụng mà còn rất đẹp và dễ kiếm. Chúng sẽ góp phần tô điểm thêm cho bàn ăn của bạn đồng thời giúp bạn thư giãn để tận hưởng một ngụm sake sau một ngày bận rộn và mệt mỏi.

Chén sake Ochoko

 

 

Ochoko là loại ly tiêu chuẩn, thông dụng nhất dùng để thưởng thức sake Nhật Bản. Ochoko có kích thước đa dạng, hai bên ly thẳng đứng giúp hương thơm của rượu sake dâng lên cả phần trên cùng, nhằm thu giữ được những gì tinh túy nhất của rượu sake. Người thưởng rượu cũjnng dễ dàng đánh giá màu sắc và độ trong của sake. Ochoko phù hợp để dùng với tất cả các loại sake, cả khi nóng hay lạnh. Ochoko nhìn chung tương đối nhỏ so với Guinomi, dùng tại những dịp trang trọng hơn bởi người ta thường dùng ochoko để thưởng thức rượu với từng nhấp môi thay vì uống cả 1 ngụm.

 

Chén sake Guinomi

 

 

Điểm khác biệt tiêu biểu giữa Ochoko và Guinomi là Guinomi không có 2 bên thành cốc đứng thẳng, thay vào đó là đường cong cùng miệng ly tại rộng. Hầu hết những loại Guinomi có kích thước lớn hơn Ochoko. Trong tên của “Guinomi” cũng đã đối ngược với tên của Ochoko, cho thấy lúc thưởng thức rượu sake bằng Guinomi người ta sẽ uống hớp lớn hơn. Cũng do đó, chén sake Guinomi hợp với các dịp thông thường hơn.

 

Guinomi được cho là xuất xứ từ thời Edo (1600-1868), thiết kế cho các dịp ít trang trọng hơn so với Sakazuki và chứa được nhiều rượu sake bên trong. Ly Guinomi làm bằng đất nung phù hợp cho thưởng thức rượu sake Junmai, Kimoto và Yamahai, khiến rượu trở nên sánh mịn và mềm mại hơn. Trong khi đó ly thủy tinh hoặc gốm lại phù hợp với rượu sake Ginjo và Daiginjo, giúp rượu thơm hơn và cấu trúc trở nên tinh tế hơn.

 

Hãy dùng ly Guinomi gỗ vào mùa Xuân hay mùa Thu và thưởng thức rượu sake Hiya (rượu sake ở nhiệt độ phòng). Còn ly Guinomi kim loại ví dụ như Tin, thích hợp thưởng thức vào mùa hè bời chúng giúp rượu sake lạnh giữ được sự tươi mát lâu hơn đồng thời tăng cường axit trong có sẵn trong rượu.

 

Chén sake Sakazuki

 

Ly Sakazuki có lẽ được biết đến nhiều nhất với vai trò trong Lễ cưới ở Nhật. Trong dịp này, cô dâu sẽ nhấp 3 ngụm rượu bằng ly sakazuki, sau đó đến chú rể rồi lại tới cô dâu. Tổng số lần nhấp sẽ là 9 - được xem là con số may mắn với hy vọng cặp đôi sẽ gắn kết với nhau hơn. Ly Sakazuki rất nông còn miệng thì rộng, đường kính khoảng 6-8cm. Có lẽ đây là món đồ đựng sake lâu đời nhất, đồng thời cũng là cách thưởng thức sake tinh tế nhất của quý tốc Nhật Bản từ thời Heian (794-1185) tại Kyoto.

 

Sakazuki phù hợp dùng cho rượu sake Futsu, Honjozo và Junmai. Cũng có thể dùng Sakazuki cho Ginjo, Daiginjo nhưng không  tăng cường được nhiều cho hương vị do thiết kế ly nông như vậy.

 

Chén sake Masu

 

Masu trước đây được dùng như là cốc đo gạo để đánh thuế với dung tích 180ml. Vì vậy các loại cốc masu với thiết kế khác nhau vẫn chứa 180ml. Masu thường được làm từ gỗ tuyết tùng để tăng cường mùi thơm cho rượu. Ở các quán rượu Nhật Bản (Izakaya), rượu sake thường được chuyên dụng cho trong ly thủy tinh đặt trong masu. Người ta rót rượu vào ly thủy tinh cho tràn ra masu. Việc này khiến cho người ta thưởng thức được hai mùi vị của rượu, khi ở trong ly thủy tinh và khi đã đượm thêm chút hương tuyết tùng.

 

Ban đầu masu chỉ có hình vuông, nhưng giờ đã có thiết kế thêm phần nhiều hình dạng khác.

 

Ly rượu vang

 

Khi uống các loại rượu sake với mùi thơm nồng nàn như Daiginjo, ly đựng phù hợp nhất là ly rượu vang pha lê. Hình dạng của ly rượu vang giữ mùi thơm sake rất tốt, song song khiến chúng luân chuyển đều bên trong ly. Có thể lắc rượu vang để tăng cường mùi thơm cho sake lâu năm (Koshu). Bạn cũng có thể dùng ly rượu vang để thưởng thức rượu sake trẻ vừa mới xuất xưởng.

 

 

Bình luận facebookBình luận google

Các tin khác

»5 quầy bar ở sân bay rất tốt nhất trên thế giới»5 loại cocktail sangria đánh tan cơn khát mùa hè»Lịch sử ra đời của cocktail Sangria mát lạnh mùa hè»3 vùng rượu vang nổi tiếng sắp sân bay Rome»Học hỏi kinh nghiệm dưỡng da bằng rượu vang hiệu quả»Những loại rượu vang trong bữa tiệc xa xỉ nhất lịch sử