Nada: Vùng làm rượu sake nổi tiếng nhất tại Nhật Bản

Nada: Vùng làm rượu sake nổi tiếng nhất tại Nhật Bản

28/04/2018

Rượu sake được sản xuất với số lượng to ở Nada, nơi đây cũng tự hào là vùng sản xuất rượu sake chất lượng nhất Nhật Bản. Vậy điều gì đã làm nên thành công của khu vực này?

 

Nhiệt độ thấp phù hợp cho sản xuất rượu sake

 

Khí hậu lạnh giá rất cần thiết để cho ra đời những dòng sake chất lượng cao. Vào mùa đông, gió lạnh có tên ‘Rokko Oroshi’ thổi xuống từ núi Rokko, bao quanh khu vực Nada. Những cửa hàng làm rượu sake được xây dọc từ bắc xuống nam để đón gió lạnh qua cửa sổ hướng bắc. Họ có thể làm ra được những loại rượu sake đậm đà nhờ gió của mùa đông băng giá.

 

Sở hữu nguồn nước và gạo làm rượu chất lượng cao

 

Nước suối quanh vùng Nada được gọi là “Miyamizu” bởi chúng chứa nhiều khoáng chất phù hợp với việc sản xuất rượu sake như axit phosphoric và canxi. Ngoài ra, nơi đây cũng tọa lạc sắp với vùng trồng Sakamai (gạo làm rượu sake) nổi tiếng - Banshu. Đặc biệt, gạo Yamadanishiki kết hợp tốt với Miyamizu, chúng còn có shinpaku (phần lõi gạo) to và mềm, đáp ứng được các tiêu chuẩn sản xuất rượu sake.

 

Con người khéo léo

 

Trước đây rất lâu, đa số thợ làm việc tại các cửa hàng sản xuất rượu sake đều là nông dân. Họ đến đây làm việc khi đã qua vụ lúa. Nếu nơi làm rượu tại quá xa, người thợ sẽ khó có thể tới làm việc. Tuy nhiên, xung quanh Nada lại có nhiều vùng canh tác nông nghiệp như Tanba hay Shinoyama. Điều này khiến nông dân dễ dàng tới các sơ sở sản xuất rượu sake để làm việc.

 

 

Vị trí tiện dụng để vận chuyển hàng hóa

 

Hầu hết các cơ sở sản xuất rượu sake ở Nada đều tại dọc theo bờ biển, giúp cho họ có thể dễ dàng vận chuyển rượu đi nơi khác. Ngay sắp đó là Osaka, thành phố của những thương lái, điều này càng giúp rượu sake vùng Nada dễ dàng tiếp cận được nơi bán.

 

Chính những điều này đã giúp Nada phát triển thành phùng sản xuất rượu sake nổi tiếng tại Nhật Bản.

 

Những thương hiệu rượu sake Nada tiêu biểu có thể kể đến ‘Nada no Ki-ippon’. Đây là rượu Junmaishu, được chưng cất tại duy nhất một nhà máy làm rượu trong khu vực. Nếu rượu làm ra không đáp ướng được yêu cầu chặt chẽ đưa ra thì sẽ không được mang tên Nada no Ki-ippon’.

 

Rượu sake KENBISHI Nada no Ki-ippon có giá 1.500 yên/720ml, sở hữu màu vàng kim và hương thơm nồng nàn. Loại rượu này có hương vị trưởng thành nhưng cũng tươi mới, sâu sắc, đậm đà và giàu umami.

 

Ngoài ra còn có 8 loại rượu khác được mang tên Nada no Ki-ippon nhưng số lượng sản xuất rất hạn chế. Nếu muốn thưởng thức, bạn phải tìm mua sớm trước khi hết hàng.

 

Các dòng rượu sake ngon:

 

1. Rượu sake vảy vàng

2. Rượu shochu

3. Rượu sake cao cấp

4. Rượu sparkling sake

Bình luận facebookBình luận google

Các tin khác

»5 quầy bar ở sân bay tốt nhất trên thế giới»5 loại cocktail sangria đánh tan cơn khát mùa hè»Lịch sử ra đời của cocktail Sangria mát lạnh mùa hè»3 vùng rượu vang nổi tiếng gần sân bay Rome»Học hỏi kinh nghiệm dưỡng da bằng rượu vang hiệu quả»Những loại rượu vang trong bữa tiệc xa xỉ nhất lịch sử