Khám phá Taruzake: Rượu sake thơm mùi gỗ tuyết tùng

Khám phá Taruzake: Rượu sake thơm mùi gỗ tuyết tùng

28/04/2018

Nếu bạn đam mê việc tận hương một ngụm sake ấm áp vào cuối ngày đông lạnh giá, bạn có thể sẽ muốn thử rượu sake taruzake - 1 loại sake theo mùa đượm vị cay và đất của cây tuyết tùng Nhật Bản

 

Trước khi có những thùng thép không rỉ và chai thủy tinh, rượu sake Nhật Bản từng được lưu trữ trong những thùng lớn làm từ sugi - tuyết tùng Nhật Bản. Ngày nay, 1 số nơi làm rượu sake vẫn dùng những thùng gỗ này để sản xuất 1 số lượng nhỏ tazuzake - theo truyền thống, người ta vẫn thường thưởng thức phong cách sake này vào dịp năm mới.

 

Gỗ tuyết tùng truyền cho rượu sake mùi thơm rất đặc biệt của quế, song song bổ sung thêm hương vị có thể lấn át cả vị gốc ví dụ rượu sake quá thanh nhẹ. Do đó, người ta thường chọn những loại rượu sake Nhật không quá đắt tiền để lưu trữ trong thùng gỗ. Nếu muốn thưởng thức 1 chai rượu sake như vậy, bạn nên chú ý xem nhãn rượu có ghi “cedar aged”, “taru sake” hoặc “taruzake” không.

 

 

Nếu bạn không thể mua được taruzake, bạn cũng có thể bắt chước hương vị của nó bằng cách đựng rượu sake trong bình hoặc ly làm bằng gỗ tuyết tùng Nhật Bản hoặc ngâm một mảnh gỗ trong bình sake vài ngày. Bạn có thể tìm mua bộ đựng rượu “Sugi” bằng gỗ tuyết tùng qua mạng, hoặc đơn giản hơn ngâm một ít giấy chế biến thức ăn làm từ gỗ tuyết tùng Nhật vào rượu sake cho tới lúc rượu chuyển màu vàng nhạt và mang hương thơm của núi rừng.

 

Đồ ăn kèm lý tưởng với rượu Taruzake Nhật là cá xông khói và những món thịt đậm đà. Dù vậy loại rượu sake Nhật Bản này cũng kết hợp hoàn hảo với phô mai kem và sốt đậu tương Nhật Bản.

 

Nếu bên ngoài trời đang se lạnh thì đây đúng là dịp hoàn hảo để bạn thưởng thức rượu Taruzake ấm áp và nồng nàn.

 

Các dòng rượu sake ngon:

 

1. Rượu sake vảy vàng

2. Rượu shochu

3. Rượu sake cao cấp

4. Rượu sparkling sake

Bình luận facebookBình luận google

Các tin khác

»5 quầy bar ở sân bay rất tốt nhất trên thế giới»5 loại cocktail sangria đánh tan cơn khát mùa hè»Lịch sử ra đời của cocktail Sangria mát lạnh mùa hè»3 vùng rượu vang nổi tiếng sắp sân bay Rome»Học hỏi kinh nghiệm dưỡng da bằng rượu vang hiệu quả»Những loại rượu vang trong bữa tiệc xa xỉ nhất lịch sử